|
Volwassenen kunnen in Ter Duinen met de formule van het dagonderwijs (5 dagen per week) in één jaar het certificaat van kok en kelner behalen. Hierbij voldoen ze aan de vestigingsnorm. Dankzij een modulesysteem (dagschotels, wijnkennis, serveertechnieken, ...) kan men het ook bij één of meerdere deelcertificaten houden. Deze opleiding kadert in het volwassenenonderwijs en is erkend door de Vlaamse Gemeenschap |
Deze cursus staat open voor mannen en vrouwen vanaf 18 jaar en ouder die een boeiende én succesvolle job in de hotel- en restaurantsector ambiëren.
De cursus loopt over twee semesters dagonderwijs van wekelijks 32 uur, waarvan 28 uur beroepspraktijk en 4 uur technische onderbouw
Inhoud van de cursus:
- Eenvoudige gastronomie
- Restaurantvaardigheden
- Drankenleer
- Restaurantbereidingen
- Koken à la carte
- Streekgastronomie
- Nagerechten
- Hygiëne
- ....
Infobrochure Eénjarige opleiding Hotelbedrijf
